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Free Cone Day, gelato gratis a Firenze

Il gelato piace a tutti, grandi e piccini, e se lo danno addirittura omaggio, come si fa a dire di no a un bel cono multicolore? Se abitate a Firenze e oggi pomeriggio vi trovate a passare in Piazza Duomo 4R a Firenze nella gelateria Ben & Jerry’s, dalle 17 alle 20 il gelato é gratis. Come ogni anno dalla data di apertura della prima gelateria Ben & Jerry’s, anche quest’anno si celebra l’ennesima edizione del Free Cone Day, la giornata internazionale per ringraziare tutti i fan. L’azienda di gelati offrirà gratuitamente un cono o una coppetta di gelato in tutto il mondo, peccato però che in Italia sia presente al momento una sola gelateria, a Firenze appunto.

Ricette economiche: Pasta e fagioli con radicchio

Il radicchio appartiene al gruppo delle cicorie ed è una pianta erbacea della famiglia delle Composite con fusto rigido, ramificato e che cambia il colore e la forma a seconda delle varietà. Ne esistono infatti varie specia che si prestano a diversi impieghi: in particolare si preparano insalate crude e miste, radicchio in pinzimonio, ai ferri ma per chi non gradisce il radicchio crudo esiste la possibilità anche di cucinarlo ed eliminare quel suo tipico sapore aspro. Le caratteristiche alimentari di questi pregiati ortaggi che un tempo erano il cibo dei poveri ma che hanno col tempo acquistato sontuosità e raffinatezza, sono interessanti perchè ricchi di acqua (fino al 94%), consistenza croccante, contengono poche calorie e sono ricchi di micronutrienti (sali minerali e vitamine).

Ricette economiche: una pasta e ceci speciale

La pianta del cece proviene dall’Oriente ed è coltivata da secoli in tutti i paesi del bacino mediterraneo. Legume conosciuto e molto utilizzato dagli antichi Romani, anche oggi sono presenti nell’alimentazione umana essendo un’ottima fonte nutritiva. La pianta ha un fusto peloso e foglioline dentate, i fiori sono solitari a volte bianchi, rosa o rossi. Come anche altri legumi, fagioli e lenticchie, i ceci sono ricchi di fibre ma anche di proteine, calcio.

Halloween e cucina: cheesecake alla zucca con ragnatela

La zucca è una pianta proveniente dall’America centrale, molto ricca di caroteni è invece povera di calorie. Con l’avvicinarsi della festa di Halloween, le zucche sono diventate le protagoniste di questi giorni. E’ un ortaggio tipicamente autunnale ed è uno dei prodotti più versatili, la zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi salati, la zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette si consuma cucinata al forno, al vapore, in minestra o fritta. Oggi vi proponiamo una ricetta dolce, un cheesecake con ragnatela annessa, in pieno stile Halloween.

Ricette economiche con carciofi e patate

Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite, dal fusto eretto che può raggiungere un metro d’altezza, i frutti possono essere con spine, senza spine e di piccolo formato. Alimento tonico e digestivo, contiene molto ferro, il carciofo che siamo abituati a consumare sulle nostre tavole deriva per selezione orticola dal cardo selvatico, dotato di una enorme quantità di spine. L’organo che trae maggior beneficio dalle proprietà del carciofo è il fegato: la cinarina, i cui benefici vengono disattivati dalla cottura (per questo motivo è meglio consumare il carciofo crudo), favorisce la diuresi e la secrezione biliare ed è quindi indicato per chi desidera aiutare il fegato. Nei pazienti con problemi epatici il carciofo provoca la rapida scomparsa dell’ittero, con forte diminuzione di sali e pigmenti biliari nelle urine e importante diminuzione della bilirubina e delle transaminasi nel sangue.

Ricette economiche con carciofi: bruschette e alla pizzaiola

Il carciofo é una pianta che deriva dal cardo selvatico ed è stata ottenuta con processi di selezione per mezzo di colture speciali. La parola carciofo nasce dall’arabo-spagnolo Hasufa, in spagnolo Alcachofa, ha origini mediorientali e la sua introduzione in Occidente avvenne ad opera degli Arabi che sbarcarono in Europa per mercanteggiare. Il Carciofo ha un’azione epatoprotettiva e favorente la digestione, migliora la composizione della bile, che si accompagna ad aumento della funzionalità del fegato.

Ricette economiche con lenticchie, riso e spinaci

Le lenticchie rappresentano una idonea alternativa alla carne dal punto di vista dell’apporto proteico, essi, inoltre, essendo una notevole sorgente di energia apportano il giusto nutrimento all’organismo, un ottimo alimento da inserrire alla dieta dal punto di vista della giusta proporzione tra lipidi, proteine e glucidi. I legumi sono ottime fonti di proteine: quelli secchi ne contengono infatti una quantità all’incirca pari, o anche superiore a quella della carne e in questi periodi dove pioggia e freddo cominciano a fare capolino, inevitabilmente il pensiero va alle varie zuppe calde: la zuppa di lenticchie infatti occupa uno dei primi posti non solo in termini di sapore ma anche per le proprietà benefiche al nostro organismo. Le lenticchie, da sole o come contorno, sono un classico delle feste natalizie e di Capodanno, perché da sempre sono considerate il simbolo della fortuna e della ricchezza, per un maggior assorbimento delle proteine l’ideale sarebbe consumarle insieme a cereali come riso, pasta e pane. Ecco alcune ricette.

Ricette economiche con cipolla e pollo

Dal gusto particolare, che regala ai piatti un sapore gradevole, la cipolla viene spesso impiegata come base per la preparazione di minestre, risotti, carni e sughi. Tuttavia, questo aroma da cucina così tanto utilizzato in tutto il mondo presenta anche molteplici proprità che apportano beneficio alla nostra salute. La cipolla contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare se preferiamo evitare l’uso di alcol o altre sostanze. La cipolla ha innanzitutto un consistente valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine (soprattutto la C), ma contiene anche parecchi fermenti che aiutano la nostra digestione. Infine i succhi di cipolla sono utilizzati come diuretico e depurativo, tanto da essere consigliati a chi soffre di trombosi perché, avendo un potere fluidificante, facilita la circolazione del sangue. La cipolla, in cucina, è un elemento che non dovrebbe mai mancare perchè, ripetiamo, oltre sapore che conferisce agli alimenti è un buon alleato per combattere problemi digestivi e colesterolo.

Ricette economiche con broccoli, insalate

Il cavolo é un alimento ricco di vitamina C, regola l’insulina e la glicemia, alcuni studi recenti hanno rilevato effetti anticancro: sono indicati in caso di tumore al colon, al polmone e al seno accelerandone l’eliminazione degli estrogeni. Il meccanismo d’azione che sta alla base dell’azione è la stimolazione dei meccanismi di difesa e aiutando l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare prodotti chimici nocivi e ormoni pericolosi, quindi una sorta di depurazione dell’organismo da tutti gli elementi nocivi. Un adeguato consumo aiuta a rafforzare le difese immunitarie e a combattere l’Helicobacter pylori un batterio molto resistente che colonizza la mucosa gastrica generando gastriti ed ulcere e che si riscontra in molti casi di tumore allo stomaco. I broccoli per il loro potere saziante poco calorico sono molto utili nelle diete dimagranti, ovviamente non esageriamo con i condimenti, altrimenti si avrà l’effetto contrario.

Ricette economiche con lenticchie

Le lenticchie sono il più antico legume, coltivato già nel 7000 a.C. in Asia. Di basso costo e dalla facile reperibilità, furono definite “la bistecca dei poveri”: contengono infatti il 25% di proteine, oltre al 53% di carboidrati e quindi 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne, ecco perchè era considerato il cibo sostitutivo dei poveri. Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee, nelle tavole degli antichi romani e greci, non mancavano mai anche se venivano utilizzate principalmente dalle classi più povere, proprio grazie al loro potere nutritivo ed energetico. Le lenticchie hanno un’elevata concentrazione di ferro, potassio, fosforo, calcio, vitamina B e fibre e sono state il primo legume ad essere coltivato e mangiato dall’uomo.

Ricette economiche con sgombro

Muso appuntito in corpo fusiforme ricoperto di piccole squame, bocca grande e piccoli denti, è lo sgombro, il “pesce dei poveri“, la freschezza è data dalle carni sode e dal colore vivo della pelle, per pulirlo si eliminano le interiora incidendo lo stomaco partendo dalla coda verso la testa; si tolgono le branchie con un coltello affilato. Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Dal punto di vista nutrizionale è particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi, di proteine facilmente digeribili ed ha un apporto calorico modesto.

Ricette economiche: patè di melanzane

La melanzana è originaria dell’India ma già durante la preistoria era coltivata in Cina e in altri paesi asiatici, solo più tardi arrivò in Europa, in l’Andalusia, nel sud della Spagna poterono assaggiare le prime melanzane. In Italia la melanzana viene cucinata a partire dal Quattrocento. E’ un ortaggio che ha poche calorie e praticamente non contiene grassi perciò molto amato da chi é a dieta, anche se bisogna ricordare di non condirla troppo altrimenti addio dieta… E’ un ortaggio tipicamente estivo ma ormai si trova nei supermercati anche di inverno, la melanzana è nutriente e diuretica, ha blanda attività antibatterica; inoltre regolarizza il ricambio metabolico.

Ricette economiche con pollo speziato

Il pollo è il nome generico dato sia al maschio riproduttore (gallo) che alla femmina (gallina) della specie “Gallus gallus” dell’ordine dei Galliformi, le razze di polli, si possono distinguere per molteplici fattori: per la produzione a cui sono destinati (uova o carne, razze ornamentali), per il colore delle uova che depongono (bianche o pigmentate), per il colore della pelle. I polli vengono allevati: in batteria (anche se in Italia è una pratica in disuso), cioè in gabbie abbastanza piccole dove l’animale non ha possibilità di muoversi e sicuramente è una pratica piuttosto infelice. Altri polli vengono allevati a terra, ovvero in recinti abbastanza spaziosi dove ha facoltà di muoversi più liberamente, oppure con metodo misto, cioè il primo mese in batteria e dopo a terra.

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