Se volete consumare le verdure che avete in frigorifero e qualche fetta di petto di pollo già cotta, o ancora da cuocere, ecco una ricetta economica e semplice che vi permetterà di preparare un secondo piatto solo con gli avanzi. Aprite il frigo e preparate con noi l’insalata di pollo.
Dal gusto particolare, che regala ai piatti un sapore gradevole, la cipolla viene spesso impiegata come base per la preparazione di minestre, risotti, carni e sughi. Tuttavia, questo aroma da cucina così tanto utilizzato in tutto il mondo presenta anche molteplici proprità che apportano beneficio alla nostra salute. La cipolla contiene sostanze ad effetto antibiotico e antibatterico; è sufficiente applicare il suo succo sulla parte da disinfettare se preferiamo evitare l’uso di alcol o altre sostanze. La cipolla ha innanzitutto un consistente valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine (soprattutto la C), ma contiene anche parecchi fermenti che aiutano la nostra digestione. Infine i succhi di cipolla sono utilizzati come diuretico e depurativo, tanto da essere consigliati a chi soffre di trombosi perché, avendo un potere fluidificante, facilita la circolazione del sangue. La cipolla, in cucina, è un elemento che non dovrebbe mai mancare perchè, ripetiamo, oltre sapore che conferisce agli alimenti è un buon alleato per combattere problemi digestivi e colesterolo.
Il pollo è il nome generico dato sia al maschio riproduttore (gallo) che alla femmina (gallina) della specie “Gallus gallus” dell’ordine dei Galliformi, le razze di polli, si possono distinguere per molteplici fattori: per la produzione a cui sono destinati (uova o carne, razze ornamentali), per il colore delle uova che depongono (bianche o pigmentate), per il colore della pelle. I polli vengono allevati: in batteria (anche se in Italia è una pratica in disuso), cioè in gabbie abbastanza piccole dove l’animale non ha possibilità di muoversi e sicuramente è una pratica piuttosto infelice. Altri polli vengono allevati a terra, ovvero in recinti abbastanza spaziosi dove ha facoltà di muoversi più liberamente, oppure con metodo misto, cioè il primo mese in batteria e dopo a terra.
Ricordate la semplice e gustosa ricetta delle pennette al limone di Salvina? oggi vi proporremo due ricette, sfiziose, ma altrettanto semolici con l’agrume giallo. Ogni spicchio di arancia, mandarino, limone o pompelmo contiene proprietà nutritive e antiossidanti utili alla nostra salute, soprattutto d’inverno quando l’influenza è alle porte. Il limone è ricco di potassio e vitamina C. Ha spiccata funzione astringente e dissetante.Il limone poi, oltre ad essere un agrume a bassissimo apporto calorico, è ottimo per la cura delle cefalee e per agevolare la digestione.
Straccetti di pollo al limone
Ingredienti:
400 gr. di petto di pollo
1/2 limone
olio di oliva
farina bianca
q.b. pepe nero
q.b. sale
Ancora ricette economiche con le ali di pollo, ma stavolta andando a scavare anche nella cucina d’oltreoceano. Il pollo è, senza dubbio, il ‘re’ delle carni bianche italiane. Nel nostro paese, infatti, il 90% della popolazione ne consuma, in un anno, circa 12 Kg! Il pollo possiede pochi grassi, soprattutto insaturi, minerali (ferro, zinco, potassio, ecc). Le calorie sono pochissime, un basso livello di colesterolo e un buon apporto proteico fanno del pollo un alimento ideale anche per la crescita e per i bisogni nutritivi dell’adolescenza.
Ali di pollo alla messicana
Ingredienti:
1 kg di ali di pollo,
50 gr di farina,
15 gr di paprica,
1/2 bicchiere di vino bianco,
olio extravergine d’oliva,
salvia, rosmarino, sale
