Se volete risparmiare in cucina senza rinunciare alla qualità dei piatti che portate in tavola, ecco 3 ricette economiche per preparare le melanzane. Ricette veloci da fare e molto low cost, ideali dunque da sfoggiare quando avete molte bocche da sfamare. Le melanzane costano poco e sono gustose, la cosa importante è saperle cucinare.
Se amate le melanzane e i sapori freschi, questa ricetta sarà perfetta per voi, anche perché vi permetterà di risparmiare molto denaro senza compromettere la qualità della vostra alimentazione. Ecco una ricetta economica con le melanzane perfetta per un secondo piatto low cost o un contorno semplice ed estivo.
Come coltivare le melanzane sul balcone, ovvero in vaso? Giugno è uno dei mesi ottimali per la coltivazione di questi ortaggi, che peraltro non necessitano di particolari trattamenti chimici e quindi sono facili da ottenere con metodi di coltura biologici.
La melanzana: il suo nome deriva da “mela insana”, il frutto infatti contiene la solanina che tende a scomparire con la maturazione e scompare completamente con la cottura, in passato infatti era inizialmente temuta per le proprietà tossiche, timore poi dissipato grazie alla cottura, anche perchè le melanzane crrude non hanno un buon sapore. E’ una pianta annuale sufrutescente, con fusto rigido e ramificato alto fino a 80 cm. Il frutto è una bacca con la parte superiore avvolta nel calice da coltivare in clima temperato caldo, teme il gelo e l’umidità. Il terreno del nostro orto deve essere profondo e ricco di sostanze organice, il pH ottimale è quello neutro.
La melanzana è una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori grandi, solitari, sono viola ma anche bianchi. I frutti sono bacche grandi, allungate o rotonde, facili da trovare al supermercato. La melanzana è originaria dell’India ma già durante la preistoria era coltivata in Cina e in altri paesi dell’Asia centrale, qui da noi non era conosciuta fino a circa 1500 anni fa, in Europa, la prima regione che ha conosciuto la melanzana pare sia stata l’Andalusia, nel sud della Spagna. In Italia la melanzana viene cucinata a partire dal 1400. La polpa è carnosa, di colore in genere bianco-verdastro, e va consumata assolutamente cotta, perché cruda è piuttosto sgradevole e anche tossica dato che contiene solanina, un glicoalcaloide presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, nei pomodori e nelle melanzane.
La melanzana è originaria dell’India ma già durante la preistoria era coltivata in Cina e in altri paesi asiatici, solo più tardi arrivò in Europa, in l’Andalusia, nel sud della Spagna poterono assaggiare le prime melanzane. In Italia la melanzana viene cucinata a partire dal Quattrocento. E’ un ortaggio che ha poche calorie e praticamente non contiene grassi perciò molto amato da chi é a dieta, anche se bisogna ricordare di non condirla troppo altrimenti addio dieta… E’ un ortaggio tipicamente estivo ma ormai si trova nei supermercati anche di inverno, la melanzana è nutriente e diuretica, ha blanda attività antibatterica; inoltre regolarizza il ricambio metabolico.
Le melanzane sono ortaggi tipicamente estivi ma che ormai troviamo sui banchi dei supermercati tutto l’anno, é un ortaggio che si differenzia per grandezza, forma e colore a seconda della
La melanzana é la bacca di una pianta orticola eretta della famiglia delle Solanacee, la stessa delle patate, dei pomodori, e dei peperoni. Riesce ad assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l’olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti, va consumata assolutamente cotta, perché cruda è sgradevole e pure tossica dato che contiene solanina, un glicoalcaloide presente nelle solanacee ed in particolare nelle patate, é quindi bene cucinarla, anche perchè cruda non é appunto molto gustosa. Il nome melanzana, di origine araba, veniva interpretato come “mela non sana”, proprio perché non era possibile mangiarla cruda e si temevano gli effetti nocivi. In realtà la nostra melanzana é un po’ lassativa, ricca di calcio, fosforo, vitamine A e C e potassio. Stimola l’attività dei reni, grazie al consistente contenuto d’acqua e fibre ed é quindi nelle stitichezze di chi ha fatto abuso di lassativi. ecco alcune ricette.
La melanzana è una pianta erbacea alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori grandi, solitari, sono violacei o anche bianchi. I frutti sono bacche grandi, allungate o rotonde, normalmente violacee. Ma serve ben poco dilungarsi nella descrizione di questo ortaggio poichè, il basso prezzo fa sì che esso sia spesso presente sulle nostre tavole. La versatilità di questa pianta la pone come protagnoista di numerose ricette, sia primi che secondi, non lasciano mai scontenti ospiti, vicini di casa e chi sia invitato a consumare insieme a noi un pasto. Oggi vi proporremo alcune semplici ed economiche ricette.
Da sempre attenti al risparmio, sul nostro blog non risparmiamo certamente sulla qualità e genuinità consci che una cucina sana e naturale sia realmente un buon alleato per la nostra salute, già messa a dura prova da stress, smog e piccoli e grandi acciacchi.
Anche ogggi qualche consiglio e qualche diritta per fare dei piatti buoni, raffinati e d’effetto spendendo poco. Con ingredienti di prima scelta, con ingredienti base si possono ottenere tantissimi piatti unici e gustosi senza dover dar fondo al portafoglio. Oggi prepareremo una cena niente male, per cui se state uscendo per fare la spesa, comprate melanzane, zucchine e pasta sfoglia. le prime due probabilmente le avete già poichè costano abbastanza poco e spesso le si acquistano quindi al mercato.