La cipolla ha origini asiatiche ma non solo nel continente giallo era usata: si ritiene che durante le costruzioni delle piramidi venivano acquistate grandi quantità di cipolle ed aglio che rappresentavano l’alimento principale degli schiavi addetti ai lavori. Ritenuto cibo dei poveri, ha acquistato orgoglio nel corso dei secoli: nell’antica Mesopotamia la cipolla era ritenuta una panacea nei confronti di molte malattie e gli ultimi studi in materia confermano le molte proprietà curative. La cipolla appare citata come medicamento nel papiro di Ebers (scoperto da G.Ebers nel 1872) da cui si può capire come si curavano gli antichi egizi per la digestione oltre che alimento per gli schiavi adibiti alla costruzione delle piramidi. La cipolla può essere considerata a tutti gli effetti un vero e proprio conservante naturale. Lo hanno scoperto i ricercatori dell’Università Politecnica della Catalogna e dell’Università di Barcellona grazie alle proprietà antiossidanti e antimicrobiche della cipolla. Ovviamente é parte integrante di numerose ricette…
cipolle
Come coltivare le cipolle sul balcone
Sono uno degli ortaggi più usati nella nostra cucina, sono amate o odiate, certo sconsigliate se dobbiamo presentarci a un appuntamento importante, ma non possono perennemente mancare nella nostra dieta. La cipolla è il bulbo di una pianta erbacea biennale o triennale, appartenente alla famiglia delle Liliaceae, originaria dell’Asia occidentale, utilizzata come aromatizzante nei condimenti ma anche come pianta per consumo diretto, nonostante il tipico aroma, causato da composti solforati che sono responsabili anche dell’effetto lacrimogeno. Protagoniste indiscusse della nostra cucina, non manca giorno che al mercato non le acquistiamo, proprio per questo abbiamo pensato di coltivarle direttamente da noi, anche se non abbiamo a disposizione un giradino: piantiamole sul balcone.
I coloranti naturali per tingere i tessuti
Quante volte, guardando un vecchio abito o una stoffa conservata in un cassetto, abbiamo pensato che quel colore proprio non si addice alla nostra personalità o, ancora, è del tutto fuori moda. La tintura delle stoffe, di solito, è una pratica poco utilizzata perché fa pensare ad un progetto troppo lungo e difficile da realizzare in casa. Esistono, invece, anche dei materiali naturali, presenti in tutte le abitazioni perchè di uso quotidiano, che permettono di trasformare le gradazioni cromatiche a seconda dei gusti personali.