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Ricette economiche con pollo speziato

Il pollo è il nome generico dato sia al maschio riproduttore (gallo) che alla femmina (gallina) della specie “Gallus gallus” dell’ordine dei Galliformi, le razze di polli, si possono distinguere per molteplici fattori: per la produzione a cui sono destinati (uova o carne, razze ornamentali), per il colore delle uova che depongono (bianche o pigmentate), per il colore della pelle. I polli vengono allevati: in batteria (anche se in Italia è una pratica in disuso), cioè in gabbie abbastanza piccole dove l’animale non ha possibilità di muoversi e sicuramente è una pratica piuttosto infelice. Altri polli vengono allevati a terra, ovvero in recinti abbastanza spaziosi dove ha facoltà di muoversi più liberamente, oppure con metodo misto, cioè il primo mese in batteria e dopo a terra.

Scaloppine al limone: semplici ed economiche

Oggi non abbiamo molto tempo a disposizione e desideriamo un piatto veloce e semplice. Solita fettina in padella? Perchè no, ma se in casa abbiamo un po’ di limone e della farina, potremo preparare un piatto semplice, delicato e allo stesso tempo raffinato. Non è la priva volta che parliamo di scaloppine, esistono tante ricette in merito per preparare questa gustosa carne, perché non approfittarne per conoscerne sempre di più e variare la nostra cucina? Bastano pochi e semplici ingredienti per un piatto delizioso e light. Il componente più noto del limone è sicuramente la vitamina C di cui sono universalmente note le straordinarie proprietà. Il limone è alcalinizzante ed antiacido gastrico ed ha notevoli proprietà toniche, antidiarroiche e diuretiche. Non solo: il limone era anche considerato un frutto sacro dagli islamici, che lo usavano contro i veleni e come talismano contro l’invidia e i pericoli in genere.

Ricette economiche: tagliolini al sugo di tacchino

Chi non ha mai mangiato la carne di tacchino? Acquistata quasi esclusivamente per la sua estrema convenienza ha tante qualità: è una carne saporita, tenera e molto salutare. La carne bianca è ricca di proteine nobili e di aminoacidi ramificati: le proteine contenute nella carne sono molto simili a quelle presenti nell’organismo umano, quindi facilmente assimilabili, il nostro corpo é quindi in grado di utilizzarle in maniera ottimale. Nonostante l’aspetto bianco della carne, 100 grammi di tacchino contengono rispettivamente 2,5 grammi di ferro, valori molto simili alla carne di bovino. Le calorie della carne possono variare di molto trattandosi di carne macinata, dove è difficile capire la percentuale di grasso in essa contenuto.

Come costruire un barbecue fai da te

Calde serate estive, giornate passate sulla spiaggia e rientro a casa con gli amici. Una bella grigliata di carne sarebbe l’ideale per concludere la giornata con gusto e allegria. Oggi vi spiegheremo come costruire un barbecue fai da te, spendendo un po’ di tempo, ma sicuramente meno denaro, che di questi tempi non guasta. Quante volte andando in giro a fare shopping presso un ipermercato o negozio di bricolage abbiamo visto dei kit da assemblare di barbecue? Quante volte abbiamo avuto un leggero languorino pensando a una bella grigliata? Certo chiamare un muratore sarebbe la soluzione più semplice, ma non la meno economica, possiamo con non molta difficoltà costruire noi un barbecue, risparmiando un bel po’ di denaro.

Ricette economiche: cotechino in salsa di funghi

Feste? Stanchi del solito cotechino con le lenticchie? Allora rivestiamoci di fantasia e accompagnano questo succulento piatto non più ai buonissimi ma ormai venuti a noia legumi, ma a una succulenta salsa di funghi! Il cotechino è un insaccato di budello di maiale con carne magra di suino, lardo, cotenna, spezie ed erbe aromatiche.
La ricetta di oggi si adatta a 6 persone.

Dopo le uova di Pasqua, rincari in vista per il tipico pranzo pasquale

Brutte notizie per tutti gli italiani che non vogliono rinunciare alla tradizione del tipico pranzo pasquale. Infatti stando ai calcoli dell’Unione nazionale consumatori costerà circa il 40 per cento in più rispetto al 2001. Infatti considerando i tassi d’inflazione, nel 2008, per una tavolata di otto persone, si spenderanno circa 161.81 euro, contro i 134.54 del 2004 e i 115.3 del 2001.

Una differenza non indifferente di quasi 50 euro. Un rincaro un pò generale per tutti i principali “protagonisti” del pranzo pasquale. I rincari maggiori sono per i carciofi (il cui prezzo è raddoppiato rispetto al 2001) per le uova di cioccolato (+38.46 per cento), per l’agnello (+33.33 per cento), per le colombe (+33 per cento), senza dimenticare vino, spumante e pasta fresca (+30-40 per cento).

Aumento della carne, ma solo per i consumatori

Interessante inchiesta apparsa sul giornale la Provincia pavese che ha analizzato il mercato della carne, riscontrando un aumento finale solo per il consumatore. Ma andiamo ad analizzare meglio l’inchiesta. Come detto il prezzo della carne al banco aumenta, aumentano anche i costi di materie prime come mais e grano. Quello che non aumenta è il prezzo degli animali vivi, cioè il compenso degli allevatori, che anzi è diminuito del 3%.

E’ da un anno che ci pagano meno – spiegano gli allevatori- Invece la carne al dettaglio costa di più. Non comprendiamo questa discrepanza, non c’è motivo perché ciò avvenga. Allora viene da pensare che sia speculazione

Quello che rimarchiamo è soprattutto l’aumento dei costi di produzione – sottolinea Antonio Strada, titolare della tenuta Scaldasole nel pavese – Per fare un esempio, il granoturco nel 2006 costava circa 12-13 euro al quintale, ora il prezzo è salito a 24-25 euro. In pratica è quasi raddoppiato. Il grano non è da meno. Quindi nel nostro bilancio i costi di produzione, mi riferisco ai mangimi, hanno un’incidenza diversa. Se poi ci mettiamo anche il costo del gasolio, che pure è aumentato, la situazione peggiora