Salsa verde, ricetta economica e veloce

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Come si prepara la salsa verde, ottima per accompagnare il lesso o per gustosi crostini? Ecco gli ingredienti che servono per una ricetta economica e gustosa...

La salsa verde è una ricetta tipica piemontese ideata per accompagnare il bollito. Ma negli anni questa salsa è diventata molto apprezzata anche per la preparazione di gustosi crostini. Pochi gli ingredienti che occorrono, tutti poco costosi. Insomma preparare la salsa verde sarà facile, divertente e economico!

Intanto ecco gli ingredienti che occorrono per la salsa verde:

3 filetti di acciughe
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di capperi
120 grammi di prezzemolo
2 uova sode (i tuorli)
70 grammi di mollica rafferma
1/2 bicchiere di aceto di vino
olio di oliva extravergine, pepe e sale qb

SALSA ALLE NOCI, LA RICETTA ECONOMICA PER PREPARARLA

La preparazione è semplice e adatta anche per chi non si sente troppo a proprio agio in cucina. Preparate le uova sode, delle quali vi servirà solo il tuorlo, e recuperate della mollica di pane che andrete a inzuppare nell’aceto lasciando in ammollo per dieci minuti circa. Nel frattempo riscaiacquate i capperi, pulite l’aglio privandolo dell’anima e fate un bel battuto per avere tutti gli ingredienti bene amalgamati. Versate il mix di capperi e aglio nei tuorli dell’uovo mescolando bene. Strizzate la mollica e unitela al mix, quindi tritate finemente le foglie di prezzemolo e aggiungete anch’esse. Mescolate bene, aggiustate di sale e di pepe e cospargete di olio extravergine di oliva lasciando riposare a temperatura ambiente per un paio di ore.

La salsa verde sarà poi prontissima per essere gustata. Pochi ingredienti e poca spesa per la più classica delle ricette economiche e gustose, da preparare in pochi minuti.

Foto | Thinkstock

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