Una ricetta velocissima e perfetta per il periodo: gnocchi di zucca. Sono semplicissimi da preparare, richiedono poco tempo, bassi costi e soddisferanno tutti coloro che siederanno alla vostra tavola!
Ingredienti:
- 1 kg di zucca gialla
- 200 g di farina bianca
- 1 uovo
- noce moscata
- sale
- salvia
- burro fuso
- ricotta affumicata
Tagliate la zucca a pezzi, ripulitela da semi e filamenti e lasciatela a cuocere in forno per circa un’ora. Quando sarà bene asciutta passate la polpa al setaccio, poi versatela in un contenitore e mescolatela con la farina e l’uovo, il sale ed un po’ di noce moscata.
Nel frattempo preparate una pentola d’acqua da portare ad ebollizione e in un pentolino preparate il burro fuso con la salvia.
Appena l’acqua inizia a bollire, dopo averla salata, buttate dentro il composto a cucchiaini e tiratelo fuori non appena torna a galla.
Quando saranno pronti, ripassate i vostri gnocchi nel burro fuso e una volta serviti a tavola, spolverateli con abbondante ricotta affumicata.
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