L’hummus di ceci è una salsa tipica orientale che molti di noi italiani conoscono e gradiscono: ma come si prepara in casa? Vi sveliamo la ricetta economica per una salsa gustosa e appetitosa, ideale da utilizzare come antipasto. Pochi gli ingredienti che occorrono e tutti rigorosamente low cost.
Ingredienti per hummus di ceci
300 grammi di ceci
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di pasta di sesamo
2 cucchiai di cumino
2 limoni (succo)
sale, olio di oliva e acqua calda qb
► CREMA DI CECI, RICETTA ECONOMICA E GUSTOSA
Intanto una premessa: se avete tempo è ovvio che sarebbe meglio utilizzare i ceci secchi che vanno lavati bene e cotti ma in alternativa anche i ceci già bolliti possono andare e non vi faranno sfigurare anche se state preparando il vostro hummus per degli ospiti. In una padella mettete un filo di olio extravergine di oliva, due spicchi d’aglio e il cumino, fate tostare il tutto per un minuto o due, quindi aggiungete i ceci e fateli cuocere per un altro paio di minuti. Mettete il tutto in un frullatore, aggiungete il succo di due limoni, la pasta di sesamo e frullate fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo. A questo punto dovete aggiungere un filo di olio e un po’ di acqua calda, mescolando bene il tutto. Il vostro hummus di ceci fatto in casa a questo punto è pronto per essere gustato. Una ricetta che non vi costerà più di 3 euro e che delizierà il palato di grandi e piccini.
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