Biscottini vegani allo zenzero, ricetta economica a meno di 3 euro

di Redazione Commenta

Siete alla ricerca di qualche ricetta economica per preparare dei gustosi biscottini vegani, ovvero che non contengano ingredienti di derivazione animale? Vi consigliamo allora di preparare dei biscotti allo zenzero: economici e soprattutto gustosi anche per coloro che solitamente non amano mangiare vegano.

Oggi le persone che hanno deciso di sposare un alimentazione priva di grassi animali sono in forte aumento ed è vero, tuttavia i biscottini vegani allo zenzero sono così buoni che nessuno si accorgerà del segreto che portano con loro! Per prepararli vi occorrono

2 tazze di farina,
1 tazza di zucchero di canna
1/2 di latte di soia
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito

La preparazione è davvero semplice e veloce. In una ciotola unite il latte di soia e la farina, aggiungendola poco a poco per evitare che si formino i grumi. Mano a mano aggiungete tutti gli altri ingredienti, quindi lo zucchero, cannella e zenzero, e solo alla fine il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto perfettamente uniforme che andrete poi a stendere su una superficie piana con un mattarello. Tirate una sfoglia di pochi millimetri e con degli stampini, ma anche una semplice tazzina da caffè va bene, cominciate a confezionare i vostri biscotti. Adagiateli su una teglia dove avrete messo un foglio di carta forno (per fare sì che non si attacchino) e informanate per una ventina di minuti a circa 130°, controllando via via la cottura.

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Come vedete che i vostri biscotti vegani allo zenzero cominciano ad acquisire quel colore dorato, toglieteli dal forno e fateli raffreddare prima di gustarli. Una ricetta velocissima ed economica: per preparare una trentina di biscotti non vi occorreranno più di 3 euro. Oltre al risparmio, poi, avrete dei dolcetti leggeri e gustosi, ottimi per fare colazione o merenda, accompagnata da una buona tisana.

Foto | Thinkstock

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