Alimenti

Grappa e cioccolato: una dolce domenica a Trapas Conte

Se domani avete tempo di fare una passeggiata e avete il desiderio di togliervi qualche sfizio allora domani recatevi a Trapas Conte: grappa, cioccolato, panettoni artigianali saranno offerti gratuitamente domenica, in occasione della “Giornata nazionale delle grapperie aperte”, a tutti coloro che si recheranno a Trapas Conte Alambicco di Sicilia, la distilleria di Petrosino (Marsala) guidata dal mastro distillatore Giancarlo Conte.

La legislazione anti-alcol per la guida e la crisi economica hanno fatto soffrire la grappa, con la previsione di consumi in calo del 4% nel 2009. Il consumo in bar e ristoranti é sceso addirittura del 40% e non ci sono segnali di ripresa.

Federconsumers, ecco il Piano integrato a sostegno del consumo sostenibile

Pronti, via. E’ ufficialmente partito il progetto di Federitalia Consumatori (Federconsumers) dal titolo Piano integrato a sostegno del consumo sostenibile. Si tratta di un nuovo progetto altamente innovativo, che ha come scopo quello di implementare la conoscenza in tutti i cittadini dei sempre più diffusi farmer market. Il fine è quello di promuovere una sensibilità e un’attenzione sempre maggiore al consumo equo-sostenibile.

Il tutto, attraverso l’implementazione di programmi specifici volti a diminuire l’iter, il viaggio, il numero di passaggi che ogni alimento fa per arrivare fino alla vendita. E’ la cosiddetta filiera corta: in questo modo, e con meno passaggi, i prodotti arrivano ad avere un prezzo che si sottrae alle speculazioni del mercato.

Europa, prezzi del latte equi per i consumatori

L’Europa dalla parte del latte. Dei suoi produttori, ma anche dei suoi consumatori. E gli aiuti esistenti per i produttori saranno prorogati almeno fino al prossimo febbraio 2010: questo quanto approvato dai deputati del Parlamento europeo, sostenendo inoltre che le iniziative adottate finora dalla Commissione non sono sufficienti. Con 447 voti favorevoli, 70 contrari e 16 astensioni, i deputati hanno approvato una proposta legislativa in questo senso: aiuti per l’acquisto di burro e di latte in polvere prorogati appunto. La conslusione era prevista per lo scorso agosto. Secondo i deputati, l’aiuto dovrebbe applicarsi anche ai formaggi.

Non solo: il Parlamento ha anche sollecitato altri provvedimenti per rispondere ai problemi, che si protraggono nel tempo, del settore. E richiamano la Commissione europea ad azioni concrete per combattere la crisi.

Coltivare il pomodoro in giardino

Il pomodoro è un caratteristico della cucina mediterranea che si può consumare sia crudo, sia cotto, Ne esistono numerose varietà, tutte sono ricche di vitamine A e C, ma contengono anche buone quantità di vitamina B, potassio, fosforo e magnesio. Hanno una forte azione antiossidante e proteggono dalle infezioni. nel pomodoro é presente un tipo di betacarotene dalle proprietà antiossidanti e anti invecchiamento. Nel pomodoro c’è un pigmento, il licopene, che è considerato un ottimo agente anticancro.

Piantare le patate: accorgimenti e conservazione

Le patate hanno grandi quantità di vitamine B, magnesio e fosforo. Per la loro proprietà antifermentativa sono idonee contro la diarrea e la colite. Ricche di acqua e potassio dal consumo ne trovano giovamento coloro che soffrono di ipertensione. Stiamo parlando di patate cotte, lesse, al forno, ma non delle patatine fritte, sicuramente gustose ed economche, ma altrettanto indubbiamente grasse (a causa dell’olio fritto ovviamente).

Avete mai pensato di coltivarle in casa? Dovreste avere un piccolo orticello almeno. Se ne siete provviste allora potrete cimentarvi con noi.

Con la crisi boom del vino fatto in casa

Un bicchiere di vino al giorno fa bene alla salute, ovviamente da bere a stomaco pieno. Così afferma un famoso detto popolare. Anche se probabilmente la quantità di un bicchiere va un pò ridimensionata, la sottoscritta per esempio se dovesse berne un bicchiere inizierebbe a dare i numeri fino a sera. Ecco perchè a tutto c’è una misura ed ogni corpo é diverso dall’altro.

Fatto sta che in effetti una caraffa di buon vino non manca sulle tavole degli italiani. E non sono pochi coloro che si apprestano a prepararlo da sè. Per farlo in casa bastano una ‘mini-pigiatrice‘ e un torchio meccanico. Il costo si aggira attorno ai 30 centesimi al litro. Potrete inoltre comprare anche su internet (spendendo intorno ai 100 euro) kit del ‘Buon vinaio’.

Ceresole, mercato km 0 da settembre

Da domenica 6 settembre a Ceresole, piccolo comune piemontese di poco più di 2mila abitanti, nel corso della giornata principale della festa patronale di Ceresole, in piazza Vittorio Emanuele II a Ceresole d’Alba le aziende agricole di Ceresole promuoveranno la prima edizione del mercato km zero dei prodotti agricoli locali.

Il mercato contadino ceresolese è un’iniziativa promossa dal Comune, in collaborazione dalle aziende agricole locali, e portato avanti grazie al supporto di Campagna amica della Coldiretti di Cuneo. L’associazione, infatti, fornisce al progetto la sua rete di organizzativa, in modo da assicurare la giusta promozione al mercato.

Pranzo in ufficio, la rivincita del fai da te

Pronti per il grande rientro in ufficio? No vero? Eppure si torna. E la crisi, nel frattempo, non è scomparsa per magia. Non solo: tutti vorranno, probabilmente, conservare il più possibile la forma raggiunta durante l’estate grazie al mare, alle nuotate, all’aria aperta.

Torna la pausa pranzo, allora. E forse torna in una nuova veste. Secondo  uno studio condotto da Alice Cucina, Sitcom Editore, che ha analizzato gli usi e le consuetudini di ben 97 uffici italiani nel corso dei primi sei mesi di quest’anno, riprende piede quella che, al nord, chiamano “schiscetta”. E cioè il pranzo da casa.

L’Aquila: tre giorni di gelati gratis

Preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione. Che roba é? Se vi parlassimo di gelato? Ebbene quella di cui sopra é proprio la definizione del gustosissimo dessert che gustiamo in estate ma non solo.

Il gelato è un alimento che si ottiene incorporando aria all’interno di una miscela liquida durante la gelatura della miscela. Tuttavia esistono vari tipi di gelato e che si differenziano appunto in base ai metodi di produzione e agli ingredienti utilizzati. Latte, zucchero e uova sono gli ingredienti con i quali si produce il gelato, ai quali vanno aggiunti frutta, cioccolato, panna, in base al gusto che si desidera dare al gelato.

Come riconoscere se un fungo è buono o cattivo? Lo dice l’ASL gratuitamente

Fra qualche mese tornerà il nostro amato autunno: foglie secche e variopinte di tonalità giallastre e rossastre, giorni più corti, la temperatura che gradualmente diventa più mite e funghi che cominciano a crescere. Si, forse è proprio per quest’ultimo motivo che molti apprezzano questa stagione. Ma come si può riconoscere se un fungo che abbiamo raccolto è buono oppure cattivo? Quando gli amici non sanno consigliare e i libri di micologia sembrano non essere chiari, l’azione più intelligente da fare è quella di rivolgersi alle ASL, dove degli esperti micologi sapranno dirci esattamente quali funghi sono commestibili e quali velenosi. A Torino questo servizio sarà gratuito e sarà fornito dal 31 Agosto al 31 Ottobre.

Milk Maps, la mappa del latte

Latte, l’alimento fondamentale di una dieta sana e completa. Per colazione o per cucinare. Come fare per risparmiare sul latte? Con Milk Maps ad esempio: si tratta di un sito

Pesce, fino al 30% di risparmio con la “filiera corta”

Il pesce? Gli italiani lo consumano sempre meno. Per l’Istat, il pesce è l’unica voce degli acquisti alimentari delle famiglie ad aver subito una drastica riduzione. Un calo del di ben il 10% rispetto all’anno scorso. Ed ecco che il settore prova a correre ai ripari: perché pesci e affini sono alimenti sani, leggeri, e se genuini sono dotati di elementi benefici per la salute. Oltre a far parte, per tradizione, della nostra tavola e in particolar modo della gastronomia estiva. Il Centro Studi di Lega Pesca vede, come è prevedibile, un incremento dei consumi ittici per il periodo estivo.

Per quest’anno i consumi di pesce, nella bella stagione, arriveranno a 150 mila tonnellate, pari, secondo, l’associazione, a 1.032 milioni di euro complessivi. La crisi? Inciderà in particolar modo sulle sorti del ondo della ristorazione. Perché bisogna assicurare le necessità domestiche. Ma? C’è la novità. Padrona incontrastata non è èiù la Gdo (la grande distribuzione organizzata, che gestisce il 68% del mercato. La crisi, e la necessità di risparmio, portano sempre più gli italiani alla filiera corta. Mercati, mercatini, negli ittiturismi, ristoranti dei cuochi-pescatori.

Coop Adriatica, continuano i benefici

Coop Adriatica, un’iniziativa dalla parte di chi è in difficoltà. La Coop Adriatica ha inaugurato tre mesi fa una bella iniziativa, e ora la proroga per tutta l’estate, fino al 27 settembre. Il fine è quello di fornire un aiuto ai lavoratori in difficoltà a causa della crisi occupazionale. A Bologna, in Romagna, in Veneto, nelle Marche e in Abruzzo coloro che sono stati licenziati, le persone in cassa integrazione o con contratto di solidarietà acquisteranno con uno sconto.

In 151 punti vendita Coop , gli appartenenti a queste categorie potranno avvalersi di buoni sconto del 10% su una spesa settimanale, fino a un tetto di 60 euro.

Essere vegetariano: seminario gratuito a Palermo

Il vegetarismo (detto anche vegetarianismo o vegetarianesimo) è una forma di alimentazione dove vengono esclusi gli alimenti di origine animale. Le filosofie vegetariane sono più di una, sulla base di considerazioni etiche, ambientali, salutistiche o religiose, alcuni escludono dall’alimentazione la carne animale di ogni specie ed altri anche prodotti derivanti all’allevamento (uova). La dieta vegetaliana (detta anche vegan o vegana) esclude qualsiasi alimento di origine animale (ad esempio anche il miele). I vegani sono quindi coloro che non si cibano di alimenti di origine animale, quindi non solo abolizione della carne e del pesce, ma anche delle uova, del latte e dei latticini.

Sicuramente seguire una dieta vegetariana si può e senza incorrere in carenze nutrizionali, mangiando però tutti i cibi che possono sostituire la carne. In una dieta vegana, invece molti sono d’accordo che è quasi impossibile non incorrere in carenze a meno si decida di ricorrere a sostanze artificiale, come sottolineato da importanti organizzazioni come l’ADA (American Dietetic Association). In questo modo però si verrebbe meno al principio della dieta stessa, ovvero cibarsi di sostanze naturali.

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