Lasagna funghi e carciofi, ricetta economica per un primo gustoso!
Se siete alla ricerca di un primo sfizioso ma economico, ecco la ricetta per preparare la lasagna ai funghi e carciofi: leggera e low cost perché per il condimento si utilizza anche la parte esterna dei carciofi. Nessuno spreco alimentare dunque e risparmio assicurato. Ecco cosa serve per prepararla.
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
200 grammi di funghi misti
500 grammi di sfoglia per lasagna
350 ml di besciamella
sale, pepe e parmigiano qb
► PASTA POMODORO, CAVOLFIORE E ACCIUGHE, PRIMO ECONOMICO A MENO DI 4 EURO
La preparazione è decisamente semplice e vi consentirà di preparare le lasagne funghi e carciofi in pochi minuti. Come prima cosa ripulite i carciofi mettendoli a bollire per farli diventare morbidi. Fate cuocere tutto, sia i cuori che i gambi. In una padella anti aderente invece mettete i funghi a rosolare con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Riprendete i carciofi e utilizzate le foglie per preparare una morbida crema. Come? Basterà passare le foglie al passaverdure e il gioco sarà fatto. Unite la crema di carciofi alla besciamella e andate a farcire la lasagna. Uno strato di sfoglia, quindi la crema di carciofi e ancora i funghi, i cuori tagliati a fettine e così via fino a che tutti gli ingredienti saranno stati utilizzati. Mettete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti: a questo punto la lasagna funghi e carciofi è pronta per essere gustata. Toglietela dal forno e servitela calda o anche tiepida. Ricetta economica per un primo sfizioso e che accontenterà il palato dei vostri ospiti!
Foto | Thinkstock