Cucinare con gli avanzi: polpette di riso per risparmiare

Se avete avanzate del risotto del giorno precedente e tutti in famiglia storcono il naso, ecco un’idea veloce e low cost per cucinare gli avanzi di riso e poter preparare un secondo o un aperitivo sfizioso e invitante. Preparate insieme a noi le vostre polpette di riso, la ricetta economica di oggi.

Per preparare vostre polpette di riso vi servirà il risotto che avete avanzato, del pangrattato, un uovo (o due, a seconda di quanto riso avete avanzato), del formaggio tagliato a dadini e dell’olio da frittura. Potrete scegliere di tagliare a dadini della mozzarella, della scamorza o un pezzetto di parmigiano, a seconda di ciò che avete in frigo.

Prendete il risotto e formate delle palline con le mani, in un piatto rompete l’uovo e sbattetelo e nell’altro versate il pangrattato. Prendete la pallina di riso, mettete all’interno un pezzetto di formaggio tagliato a dadini, bagnatela nell’uovo e passatela nel pangrattato. Preparate così tutte le polpette di riso e mettetele su un altro piatto.

Fate scaldare l’olio in una padella e versate le polpette facendole rosolare per qualche minuto. Quando saranno pronte (saranno subito più compatte) potrete metterle su un altro piatto e servirle alla vostra famiglia o agli ospiti. Per rendere ancora più golose le polpette potrete bagnarle in una salsa a vostra scelta tra maionese, senape, ketchup o salsa yogurt. Per rendere la cena o il pranzo più divertente, potrete scegliere di preparare della salsa di soia in tante ciotoline (una a testa) che i bambini potranno gustare inzuppando all’interno le polpette utilizzando le bacchette tipiche dei pasti giapponesi: con questo gioco divertente ma gustoso, nessuno ricorderà che dentro alle polpette si nasconde proprio lo stesso risotto che la vostra famiglia ha gustato nel pasto precedente e che molti non avrebbero più voluto gustare!

Photo Credits | Thinkstock