Per degustare questi ultimi giorni estivi, mentre le temperature scendono, quel che ci vuole è un dessert saporito e semplice da preparare, proprio come il mascarpone con limone e frutti di bosco, che tra l’altro non richiede nemmeno la presenza di ingredienti troppo costosi e non peserà troppo sui portafogli!
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
3 uova
120 gr di zucchero
1 limone non trattato
2 cucchiai di limoncello
300 gr di frutti di bosco
1 rametto di menta
sale
Sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale in una terrina, poi unite il mascarpone e il limoncello, con un po’ di scorza di limone grattuggiato. Dopo aver montato gli albumi a neve, uniteli al composto con i tuorli e il mascarpone. Dopo aver messo insieme il tutto, potrete riporre la crema nelle coppette, da mettere successivamente in frigo. Per decorare, distribuite i frutti di bosco sulla crema e, se volete, anche qualche fogliolina di menta.
Nel caso in cui usaste i frutti di bosco surgelati, potete scioglierli in padella e magari fare un ottimo sciroppo con lo zucchero da versare sulla crema e il dessert è servito!